0
Петнадесетото издание на Фестивала на домашното вино „Силвин“ определи новите и най-добри майстори на еликсирната напитка за тази година. Негов постоянен организатор е Асоциацията на лозарите и винопроизводителите от Силистра. За трета поредна година УС на Асоциацията на лозарите и винопроизводителите определи за безапелационен „Цар Лозар“ Дянко Бялов от село Калипетрово. Решението бе повлияно от факта, че Дянко Бялов е създал най-много нови лозя – 100 дка, и отделно от това отглежда други 120 дка. „Подобна упоритост за развиване на отрасъла трябва да бъде насърчавана”, подчерта председателят на Асоциацията Божидар Боев при връчването на наградата. Във „виненото” шоу се състезаваха общо 43 проби домашни вина, предоставени от 30 майстори от Силистра и региона. Празникът бе уважен от областния управител Николай Димов, кмета д-р Юлиян Найденов, представители на румънския винзавод „Островит“, ръководителя на Черноморската лозаро-винарска камара Цанко Станчев, производствения директор на „Винекс Преслав“ Стефан Пирев, представители на винарските изби в Кайнарджа и Тутракан. Над 150 души – ценители и почитатели на домашните вина, се събраха в традиционния домакин - ресторант „Чевермето“. От предоставените проби за участие в конкурсната програма 15 бяха в категорията „Розе“, 15 – в категорията „Бяло“, и 13 – в категорията „Червено“. За най-добър майстор на домашно бяло вино комисията от професионални дегустатори и експерти избра Илия Михайлов, а второто и трето място бяха отредени за Нейко Нейков и Иван Петров. В категорията „Розе“ първото място получи виното на Стелиян Стойчев, а второто и третото – розетата на Велико Момчолов и Черньо Хаджиев. Червеното домашно вино „Мерло“ на Пламен Петров от Дулово заслужено бе определено за най-добро, а на второ и трето място бяха избрани вината, отново на Пламен Петров, който бе предоставил проба от друг сорт, и на Руси Русев. Голямата атракция преди обявяването на победителите бе състезанието за подрязване на лозови насаждения, което всъщност е големият майсторлък при създаването на добро грозде. Победител стана Николай Николов, който успя да подреже чукана за най-кратко време, но и по най-правилен начин. „Търсете естествения аромат на виното, не слагайте изкуствени подправки, защото по този начин съсипвате хубавото вино“, казаха в заключение като съвет към всички лозари и винопроизводители професионалните експерти и дегустатори. Специалистите признаха още, че по-голямата част от белите вина и розетата тази година не са били хубави, като очаквали техните качества да са значително по-добри. По всяка вероятност те не са могли да ферментират напълно и докрай, предположиха професионалистите. За разлика от това пък почти всички червени вина са били с много добри качества и показатели. Близо 10 пъти са намалели перспективните лозя в България през последните 20 години, каза ръководителят на Черноморската лозаро-винарска камара Цанко Станчев. Според Станчев садените преди 5-10 години лозя в страната са около 120 000 декара, докато преди двайсет години е имало близо 1 500 000 декара перспективни лозя. Причината за това е, че за засаждането на качествени лозя са нужни големи инвестиции с дълъг срок на възвръщаемост и трябва облекчено финансиране, смята Станчев. Той заяви, че заради кризата става все по-трудно да се правят такива инвестиции. По думите на производствения директор на “Винекс Преслав” Стефан Пирев, председател на Регионалната дегустационна комисия във Варна - “Топвино в България все още няма и голяма част от българските вина търсят своя облик”. Основният проблем е тероарът /б.р. - термин, използван, когато се описват специфичните характеристики, които географският регион предава върху виното/, защото много лозя се правят само с възможността да съществуват, а не точно в определените места, където би станало най-доброто грозде, каза Пирев. На снимките: Участниците се състезаваха и по майсторско рязане на лозово насаждение, победи Николай Николов; По време на празника не се размина без традиционното хоро; Професионални дегустатори и експерти оцениха и класираха домашните вина; Председателят на Асоциацията на винарите и винопроизводителите Божидар Боев награждава Дянко Бялов със званието „Цар Лозар” /Виж Фотогалерия/
Напиши коментар